檸檬不是第一!營養師曝維生素C蔬果排行 冠軍超意外

檸檬不是第一!營養師曝維生素C蔬果排行 冠軍超意外

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營養師餘朱青指出,檸檬的維生素C含量其實不算高,水果中的冠軍爲珍珠芭樂。(示意圖/達志影像)

疫情期間經常聽到不少專家建議要多吃維生素C,不但能幫助提升免疫力、預防感冒,還能幫助膠原蛋白生成、抗老化。對此,營養師餘朱青在臉書粉專分享,每100公克食物的維生素C含量,蔬菜類由朝天椒奪冠,最令人意外的是,檸檬雖然很酸,維生素C的含量卻不如想像中高。

營養師餘朱青指出,維生素C對身體的好處多多,它能刺激身體制造干擾素,這是一種和免疫功能有關的物質,能夠破壞病毒,而且維生素C也是高效抗氧化劑,可以幫助膠原蛋白生成,讓細胞緊緊聚在一起,減少細菌和病毒入侵的機會。

不過很多人都認爲,越酸的水果維生素C就越高,就連夏天想喝飲料的時候,也都會選擇檸檬口味的,然而100公克的檸檬只含有33毫克的維生素C,其實並不算多,若是檸檬口味飲料更會爲了口感而添加許多糖,結果最後沒吸收多少維生素C,反而喝下一大堆熱量。

有很多水果其實維生素C含量都很高,以100公克爲單位,珍珠芭樂就含有225毫克的維生素C、奇異果有73毫克、木瓜則有58毫克,另外聖女番茄、甜柿、柑橘類、草莓等也都是富含維生素C的水果,因此餘朱青建議,可選擇當季的水果、不同種類每天替換吃。

而蔬菜部分,則是以朝天椒的維生素C含量最高,有195毫克,另外紅椒也有137毫克、紫色花椰菜爲96毫克、綠豆芽95毫克、油菜心則有93毫克。

不過餘朱青提醒,若要額外補充維生素C,要記得依照指示,因爲持續過量服用維生素C,可能會造成骨質疏鬆症狀,另外儘可能從天然食材上攝取,同時也要注意糖分等其它的熱量。

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